Fisk

Fisk under en pels

Pin
Send
Share
Send
Send


Salat "Fisk under pels" - en opskrift

"Fisk under pels" - en populær skål af russisk køkken, som traditionelt serveres på nytårets bord, samt et ornament til enhver fest. Vi tilbyder dig et par enkle opskrifter til madlavning salat "Fisk under pels."

Den klassiske opskrift på salat "Fisk under pels"

ingredienser:

  • Løg - 1 stk.
  • Sildfilet - 350 g;
  • kartofler - 3 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • æg - 3 stk.
  • rødbeder - 2 stk.
  • mayonnaise.

forberedelse

Vi behandler fiskfileter, skæres i kuber og fordeles i bunden af ​​en glas salatskål. Skræl løgene, smug det og drys silden. Derefter belægge laget med mayonnaise. Kog kartoflerne i uniformen, fjern huden, gnid med halm og læg det næste lag ud. Igen laver vi et mayonnaise retikulum og distribuerer kogte gulerødder hakket med et rivejern. For at færdiggøre fadet, rengør de kogte rødbeder og hug dem på samme måde. Spred grøntsagen på toppen af ​​en tyk hat, pels med majones og drys med revet kogt æg. Klar salat "Fisk under pels" forlader til imprægnering i 30 minutter og serveres derefter til bordet.

Salat "Rød fisk under pels" uden rødbeder

ingredienser:

  • saltet laks - 300 g;
  • æg - 3 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • eddike - til smag;
  • hård ost - 150 g;
  • mayonnaise.

forberedelse

Kog gulerødder og æg separat, hæld koldt vand. Derefter forsigtigt fjern gulerod, afkøles, rengøres og hugges på et stort rivejern. Vi gør det samme med æg, frigør dem fra skallen. Lakseproces, fjern knoglerne og skær kødet i små terninger. Rengør løg, hugger i tynde halvringe og sylt i eddike. Ost gnider riveren og begynder at lægge salatlagene ud. For at gøre dette skal du dække bunden af ​​salatskålen med rød fisk, drys med løg, distribuere æg og gulerødder. Hvert lag er smurt med majones og generøst strøet med revet ost.

Salat "Under pelsen" med rød fisk

ingredienser:

  • saltet laks - 300 g;
  • kartofler - 4 stk.
  • gulerødder - 3 stk.
  • løg - 2 stk.
  • æg - 5 stk.
  • rødbeder - 4 stk.
  • mayonnaise - til smag.

forberedelse

Grøntsager vaskes godt, hæld vand og kog indtil det er blødt. Fjern dem forsigtigt, afkøle dem, rengør dem og grind dem med et stort rist og læg dem i forskellige plader. Kog æggene i en scoop, så frigør dem fra skallen og hug dem på et rivejern. Lakseproces, skåret i små terninger. Rengør løg, hug det lille og skold med kogende vand for at slippe af med bitterhed. Vi spred ingredienserne i lag, smør hver med mayonnaise. Så først kommer fisklaget, derefter - løg, kartofler, æg og gulerødder. Det endelige lag vil være rødderne, der er jævnt fordelt og smurt med mayonnaise.

Fisk under pels: klassisk opskrift

Til dato er der mange forskellige salater og endnu flere af deres variationer. Salat "Fisk under pels" er heller ikke en undtagelse. Jeg vil gerne bemærke en ting mere om denne salat. I modsætning til mange andre salater er fisken under pelsbekersalat, hvis opskrift er angivet nedenfor, mere vitaminiseret, fordi den indeholder sunde grøntsager: gulerødder, rødbeder, løg, kartofler. Nå ikke mindst er det faktum, at en del af denne salat har et minimum af kalorier og maksimalt smag.

Så, "Fisk under en pels" opskrift.

For at forberede denne salat har vi brug for følgende produkter:

1. Sildfedt (to mellemstore stykker);

2. kogte kartofler (fire til fem mellemstore stykker);

3. kogte gulerødder (to eller tre mellemstore stykker);

4. kogte rødbeder (to stykker);

5. Løg, syltede ringe (to stykker);

6. Kogt Æggeblomme (to stykker);

7. persille - kvist;

8. mayonnaise og salt til smag.

Fortsæt nu med forberedelsen af ​​"Fisk under en pels." Opskriften og mængderne i den er designet til to mellemstore salatskåle.

Sild er den vigtigste og uundværlige bestanddel af fisken under pelsskallens salat, hvis opskrift kan være forskellig for forskellige husmødre. Men du kan også købe sild af forskellig kvalitet. Og det er kun at få magert, smagfuldt fisk, og denne salat vil miste al charmen. Derfor skal valget af sild til madlavning "Fur Coats" kontaktes ansvarligt og vælge fedtet, den lækre sild!

Til en start - rengør og tilbered grøntsagerne. For det første skal vi sylt løgene for at give det en enestående smag og gøre det blødere. For at gøre dette skal du rengøre løgene, skære og bløde i eddike i 20 til 30 minutter. Det bør marineres, før vi begynder at skære sild. For det andet, hvis grøntsager (kartofler og gulerødder) blev kogt "i uniform", så skal de vaskes og skrælles igen. Og selvfølgelig rense rødderne. Roer er anbragt særskilt fra kartofler og gulerødder, så de ikke pletter andre grøntsager.

Derefter renses fisken, skylles i koldt rindende vand, skæres af. Fjern huden fra den, skær fisken i halv længde og slip den ud af de store knogler. Du kan, for ikke at lide for meget, bare springe over skrællet fisk efter at have fjernet de største knogler gennem en kødkværn. Men denne type skål - en amatør. Virkelig kendetegnende for fisken "Coats" er ikke vant til at mærke fiskpastaen, men sildestykkerne. Derfor skar vi vores sild i stykker og sætter den på bunden af ​​færdiglavede salatskåle.

Vi lægger vores forkogte, allerede syltede løg over silden. Nu smeder vi det første lille lag majones og fortsætter med at arbejde med grøntsager. Det første grøntsagslag efter løg vil være kartofler. Ideelt set kræver "Fisk under pels" en opskrift, som jeg bruger, at kartofler gnides gennem et stort rivejern. Men du kan bare fint hugge det. Smør et andet tykkere lag majones. Det næste grøntsagslag af kartoffelfeltet gnides gulerødder. Det kan også ligesom kartofler være finhakket. Smør igen med mayonnaise. Det tredje, sidste, vegetabilske lag efter gulerødder er rødbeder. Det er bedst at gratulere på en rist på en flad plade, så læg oven på gulerødderne og niveauet. Og igen mayonnaise, det sidste lag.

Her er vores salat er næsten klar. Til slut er det kun at dekorere det lidt. For at gøre dette smuldrer kogt æggeblomme fint på vores forberedte "Fisk under en pels". Opskriften, som vi ser, uhøjtidelig og enkel. I slutningen dekorerer vi vores salat med en kvist persille, der deler den i mindre kviste.

Salat "Sild under pels" skal lægges i køleskabet og lade det bløde i mindst ti til tolv timer. Derfor, før den planlagte fejring af salaten er forberedt på forhånd.

Jeg håber, "Fisk under en pels", hvis opskrift er beskrevet ovenfor, vil du kunne lide. Alle bon appetit!

Fisk under en pels

Vi tilbyder opskrifter til madlavning af fisk under en pels. Sådanne tallerkener vil effektivt supplere ethvert feriebord og bringe deres andel af sofistikeret og lys smag til den varierede palæ i den højtidelige menu.

Opskrift på salat "Rød fisk under pels"

ingredienser:

  • saltet rød fiskfilet - 420 g;
  • bordbete - 175 g;
  • gulerødder - 175 g;
  • kartoffelknolde - 250 g;
  • friske agurker - 175 g;
  • Salat løg - 100 g;
  • grønne løgfjeder - 3 stk.
  • mayonnaise;
  • salt.

forberedelse

Som ved fremstillingen af ​​traditionelle pelsfrakker er det første, vi skal gøre, at koge de tidligere vaskede rødbeder og kartofler med gulerødder. Når du er færdig, lad grøntsagerne afkøle og befri dem af skindene.

Lad os nu male de nødvendige komponenter. Skær i små størrelse kuber af let saltet rød fiskfilet, der efterlader lidt til at dekorere toppen og skæres i store skiver eller plader, og lad de kogte grøntsager og agurk gå gennem et stort rivejern. Den ideelle løsning ville være at bruge dyser til koreanske gulerødder til dette formål. Grøntsagsskiver er mellemstore, men de bliver heller ikke til grød. Vi renser og hugger også i små terninger eller tynde halvringe af løg og skærer grønne løg med skrå små fjer.

Indsaml nu salaten. Sæt stykkerne af rød fisk på bunden af ​​salatskålen, fordel gurkaet, der presses fra overskydende juice, derefter kartoflerne og dækk med et generøst lag mayonnaise. Dernæst fordel løg, efterfulgt af gulerødder og færdig med rødbeder. Endnu en gang hælder vi generøst salat med mayonnaise og dekorere med fiskeskiver, grønne løgfjer og kvistar med friske grønne grønt. I en højtidelig version af salaten kan du dekorere den med rød kaviar.

Hvis det ønskes, kan du samle salaten i en dyb salatskål i lag, tværtimod, og drej den om på en skål. Denne præsentation bliver mere spektakulær.

Fisk bagt under en pels i ovnen

ingredienser:

  • enhver fiskfilet - 950 g;
  • gulerødder - 150-200 g;
  • friske tomater - 250-300 g;
  • løg - 200 g;
  • hård ost - 200 g;
  • salte - til smag;
  • Jordet sort peber - Til smag;
  • mayonnaise;
  • vegetabilsk raffineret olie;
  • salt.

forberedelse

Fiskfileter, om nødvendigt, afrimning og blot tørre med et papirhåndklæde. Vi rystes også med salt, jordet sort peber, salte, hæld majones, bland godt og læg det på et forolieret bageplade.

Skræl og hak løgene, spred på stegepanden med vegetabilsk olie og lad den brune. Så tilføjer vi gulerødder, der tidligere er rengjort og hoppet over, grønt grøntsagerne, indtil de er bløde og fordelt over fisken. Frisk min tomater, skåret i cirkler, læg gulerødder med løg og tilsæt noget salt. Stænk opskålen med den ristede ost ovenpå og fastgør den til en ovn opvarmet til 200 grader indtil den ønskede farve.

Rød fisk under en pels

ingredienser:

  • saltet rød fiskfilet - 850 g;
  • kogte rødbeder - 320 g;
  • kogte gulerødder - 250 g;
  • kogte kartoffelknolde - 450 g;
  • kogte hårdkogte æg - 2 stk.
  • Salat løg - 150 g;
  • persille blade til dekoration;
  • mayonnaise;
  • salt.

forberedelse

Vi renser kogte og afkølede grøntsager, hopper gennem en fin rist og sættes i separate skåle. Gulerod, og derefter er betespulpet forklemt fra overdreven saft, ved hjælp af en foldet fire gaze skive. Vi renser og grinder også æg og hugger salat og fiskfileter i små terninger.

Vi lægger et langt stykke madfilm på bordet og spreder rødbedermassen på det med det første lag, spredes med en lille ske og udjævner det. Derefter dækker vi toppen med et andet ark film og tampes ordentligt. Fjern filmen, fordel gulerod i det andet lag, reducer lagets bredde lidt, tamp det op og tilsæt lidt salt. Påfør et lag mayonnaise, dække med et kartoffellag, igen reducere bredden, ram igen, tilsæt noget salt og drys med mayonnaise. Nu skal æglagets drejning vise sig stadig allerede kartoffel. Glem ikke også at tampe, salt, sæson med mayonnaise og ham. Den sidste er lagt den smaleste stribe fisk, blandet med løg. Løft nu kanterne af filmen med dine palmer langs længden og danner en rulle, lukker begge kanter af påfyldningen og giver rullen en smuk afrundet form. I filmen overfør rullen til en skål, tag filmen, skær kantene af for at gøre skålen til stede og dekorere med persilleblade og mayonnaise.

I stedet for rød fisk kan du med succes bruge enhver anden saltet fisk eller almindelig sild.

Fisk, bagt under "frakke" - fantastisk, lækker, hurtig opskrift

Grøntsager gennemblødt i ost, gav fisken alle deres saft, og den bagt fisk under pelsen viste sig at være øm og saftig med en fantastisk smag.

(til 6 portioner)
Filet af havfisk (pangasius, kulmule, pollockbrønd, jeg har pollock) - 1 kg
Gulerødder - 2-3 stykker.
Løg løg - 3-4 stk. (afhænger af størrelse)
Ost, hård (tog "Cheddar") - 150 g
Salt - efter smag
Krydder til fisk - efter smag
Mayonnaise - 200 g

Grønne - lidt (efter smag)

Tødet fisk tørret ud med papirhåndklæder. Grøntsager ren.

Vi spred fisken på en bageplade med pergament, salt og sæson. Læg fisken ud for at lukke bundens bund helt.

Vi skærer løg i ringe og lægger dem oven på fisken.

Så tre gulerødder og ost på toppen.

Mayonnaise kan smøres ovenpå, men jeg kan godt lide at lave et maske ud af det.
Sæt bageplade i ovnen i 50-60 minutter ved 180 grader.

Det er da alt rødder - fjern fra ovnen og drys fisken bagt med grønne.

Det er bedre at skære den bagt fisk i stykker, når skålen køler ned.

Fisk, bagt under "frakke"

Se videoen: Smart Home automation - Good Morning scene (Oktober 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send